Dou Parel, met Ameland-glas in houten wijnkist
3 februari 2023
Reyneke Cornerstone
14 februari 2023
Saint-Veran Les Champs de Perdrix – Rey
€ 26,75
In de wijngaarden wordt vanaf 2000 al gewerkt met aandacht voor de natuur, de bodem en de wijnranken.
De druiven worden handmatig geoogst, waarna de druiven meteen worden geperst. Het sap vergist en rijpt in eikenhouten vaten gedurende ongeveer 11 maanden. Verfijnd en zacht in de neus met aroma’s van wit fruit, romige vanille en het voor het domaine zo typerende vleugje anijs. Rond en romig in de mond, gevolgd door strakke mineraliteit en aanwezige, maar zachte zuren.
Uitverkocht
Domaine Eve & Michel Rey,
Een klein domaine in Vergisson gelegen waar biologisch gewerkt wordt. De wijnen zijn zuiver en jong drinkbaar. Het is in 1988 dat Eve en Michel Rey, beiden met een aantal jaar werkervaring in wijnbedrijven en de noodzakelijke wijnmaakdiploma’s op zak, besluiten hun eigen wijnen te gaan maken. Hun zoektocht naar de ideale plek leidt hen naar het pittoreske plaatsje Vergisson in het uiterste zuiden van de Bourgogne, prachtig gelegen tussen de Roche de Vergisson en de Roche de Solutré. Hier kunnen ze een aantal kleine percelen kopen in verschillende appellaties: Pouilly-Fuissé, Saint-Véran en Mâcon-Vergisson. Bij gebrek aan een eigen wijnkelder maken ze in de eerste jaren hun wijnen op een andere plek. In 1992 maken en bottelen ze hun eerste wijn op het domaine, maar pas ruim 10 jaar later bouwen ze de huidige kelder en kunnen ze al hun druiven op hun eigen domaine verwerken. De wijngaarden worden beetje bij beetje uitgebreid tot de huidige 3,5 hectare.
| Gebied | Bourgogne |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Biologisch | Ja |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.