Shop

Chablis Grand Cru – Grenouille
24 december 2018
Grüner Veltliner – Spitzmühle
24 december 2018
Show all

Chablis Premier Cru – Les Vaillons

 28,25

Een karakteristieke chablis waar de mineraligheid de boventoon voert. De wijn heeft een prachtig strak geurenpallet van verse appel en yoghurt. De zuren zijn verfijnd en elegant met een krachtige smaak in de afdronk. Prachtige gastronomische en complexe wijn.

Artikelnummer: 9000402 Categorieën: , , , , , ,
Beschrijving

Domaine Testut Als familiebedrijf is Domaine Testut opgericht in 1967 door Philipe Testut. Tegenwoordig is zijn zoon Cyril eigenaar en wijnmaker van dit 13 ha. omvattende domein in hartje Chablis. Anders dan veel boeren in deze regio oogsten ze hier de druiven nog met de hand! Hierdoor is het oogstmoment vaak zo goed getimed dat je een volle, rijpe Chablis in de neus ontdekt met toch een fabelachtige mineraliteit in de afdronk. Dit huwelijk is pure identiteit waaraan je de echte Chablis herkent. Domaine Testut houdt er een bescheiden pr beleid op na waardoor je de wijnen echt zelf moet ontdekken en ze niet plat geschreven worden door de wijnpers. De veelal oude wijnstokken bij Testut, hebben een sterk en diep ontwikkeld wortelsysteem, hierdoor worden diepe mineralen en jodium aan de grond onttrokken. 80% van de wijngaarden bevinden zich op de rechteroever (rive-droite) van de Serein (rivier die het wijngebied doorkruist), tussen de premier cru Montée de Tonnerre en de Grand Cru Blanchots, een van de meest gemineraliseerde delen van het Chablis gebied.