De carménère-druif werd in Chili pas in 1994 ontdekt. Men dacht altijd dat het de merlot-druif was, maar na onderzoek bleek het om carménère te gaan. Deze druif kwam in de 19e eeuw vanuit Bordeaux naar Chili.

José Miguel is de derde generatie van de familie Viu. Samen met zijn drie zussen en een toegewijd team van specialisten maakt hij verschillende series kwaliteitswijnen van diverse druivensoorten die groeien op de ruim 250 hectare eigen wijngaarden.