José Mendez Moya is een ecologische wijnmaker in hart en nieren. Eigenzinnig, zorgvuldig en met veel passie en geduld maakt hij natuurwijnen van superieure kwaliteit.
Bodega Mendez Moya
Bodega Mendez Moya ligt aan de Noordkant van de Sierra Nevada. José Mendez Moya is een ecologische wijnmaker in hart en nieren. Eigenzinnig, zorgvuldig en met veel passie en geduld maakt hij natuurwijnen van superieure kwaliteit. Met groot respect voor de natuur verzorgt hij zijn wijngaarden en begeleidt hij het vinificatieproces. Dat proef je terug in zijn pure, ongeklaarde en ongefilterde wijnen, zonder toevoegingen!
In de eenvoud toont zich de meester, want zijn sulfietvrije wijnen (met minder dan 1 mg/l) zijn toch stabiel. Daarmee maakt hij een lange neus naar zijn behoudende leermeesters op de opleiding. José maakt o.a. mono-cepages van Syrah, Tempranillo en Cabernet Sauvignon, met en zonder hout.
