Prosécco Spumante Rose brut – millesimato
2 juni 2023
Terre des Hospitaliers Luberon blanc
7 juli 2023
Parato bianco – Xarel-lo Brisat
€ 26,50
Witte wijn gemaakt als een rode wijn, geweekt met de schillen, zonder toegevoegde sulfieten of gisten, het is een natuurlijke wijn, met minimale tussenkomst. Het is een wijn zoals hun grootouders het maakten; natuurlijk en authentiek.
Gemaakt van 100% Xarel·lo, goud-gele kleur met aroma’s van venkel, citrus, karamel en gedroogde sinaasappelschil. In de mond eerst zacht, dan volle wijn met een lange nasmaak met tonen van gekonfijte sinaasappel.
Het is een biologische wijn, gecertificeerd door de CCPAE (Catalan Council of Ecological Agricultural Production), die het hele productie-, uitwerkings-, verpakkings- en marketingproces controleert. De technieken die worden gebruikt in de biologische landbouwproductie respecteren het milieu en de mens omdat het het gebruik van synthetische chemicaliën (hormonen, herbiciden, chemische meststoffen, pesticiden, enz.) beperkt. Daarom bevatten biologische landbouwproducten geen residuen van deze stoffen.
Op voorraad
Bodegas Parato,
De wortels van Parato Cellar zijn te vinden in Barcelona, in de buurt van Sants. In de 17e eeuw begon de familie Elias druiven te verbouwen op de helling van de berg Montjuïc. Daarnaast bezaten ze ook wijngaarden in ede vlakte van “La Marina de Sants”. Doordat de familie een eigen pers bezat, was het mogelijk zelf wijn te produceren en lokaal te verkopen. De Spaanse Burgeroorlog heeft deze traditie echter beëindigd. Het bedrijf werd ze afgenomen door de toenmalige leiders en de familie moest als gevolg daarvan vluchten.
Vlak na de burgeroorlog (1975) begon José Elías Andreu met de heropbouw van Parato Cellar. Als eerste kocht hij Can Campmany dat 36 hectare groot was. Parató heeft nu 94 hectare aan wijngaarden, verspreid over vier eigen bodegas; Can Campmany, Can Respall de Renardes, La Fanga en Camp Nou. Het bedrijf groeide zo snel uit liefde voor het prachtige landschap, de kwaliteit van de druiven en de drang om bijzondere wijnen te maken.
Inmiddels wordt het bedrijf geleid door de vier broers en zussen Elias Terns. Zij werken verder aan het domein onder het familiemoto: “De beste wijn en cava producten, exclusief van de beste druiven uit eigen wijngaard.”
| Gebied | Penedès |
|---|---|
| Land | Spanje |
| Biologisch | Ja |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.