Shop

Parel van Ameland wit in cadeauverpakking
20 november 2020
D’Aupilhac – Lou Maset
30 november 2020
Show all

Parel van Ameland Rood in cadeauverpakking

 14,50  12,50

Wij hadden een grote wens om een ‘Piccolo Barolo’ te maken: een bewust iets lichtere versie van de Aglianico, met een iets lager alcoholpercentage (13.5) maar tegelijk een échte Aglianico wijn: elegant en krachtig, maar ook zacht en toegankelijk, zeker na een aantal jaren rijping op de fles. Bewust geen hout: hou het licht, hou het ‘to the point’, hou het puur aglianico: de druif is van zichzelf zo goed en vol. De druiven voor de Rode Parel komen van oude wijnstokken (sommige zijn meer dan 70 jaar oud), wat de wijn extra diepte en dimensie geeft. De hoogte van de wijngaarden is ook cruciaal, want de elegantie die deze wijn heeft is ook dankzij het verschil tussen de temperatuur overdag (36-38 graden) en ‘s nachts (16-18 graden), waardoor de druiven kunnen ‘bijkomen’ en niet gekookt worden waardoor ze moe zouden worden. De wijn komt uit 2016, is vitaal en op dronk maar kan ook met gemak een heel aantal jaren mee.

Categorie:
Beschrijving

Parel van Ameland

Een aantal jaren geleden ontmoette ik Michele en zijn broer Fabio in hun wijngaard in Zuid-Italië. Alles met de hand, noeste arbeid en met veel passie. Toen ik hun wijnen proefde dacht ik aan mijn oude droom: als ik ooit nog eens een ‘Eigen wijn’ ga uitbrengen heb ik die gevonden.
Gelukkig dachten de broers er net zo over en is uiteindelijk deze bijzondere wijn geboren onder de naam Parel van Ameland